燻製器（スモーカー）その２

（２）温燻用モジュール

とりあえず、熱燻用モジュールができたところで、温燻用モジュールを作ってみました。

まず、一番下を組み立てます。

扉を作ります。(満足な工具がないので、見苦しいですね）

網をセットするための側面支えを作ります。

えーと、意外かもしれませんが、この網１００均の網で２種類しか使ってません。（いままでのところ１種類の網だけしか登場していません。）
これは、クロームメッキ　ワイヤーネット４０×２６ｃｍです。
アルミのフレームは、針金で留めています。高さはある程度自由に変えられます。

そして、この側面の網は固定しない組み立て式ですので、簡単に取り外せ洗うことができます。

さて、ここからの作業は写真を撮るのを忘れてまして、いきなり完成状態になります。

なにがなにやらｗ。

ここからなんと、塗装に入ってしまいます。

まずマスキングテープを貼ります。

オイルステインを塗ります。

ウレタンニスを塗り、サンドをかけ、１５００番までちんたらちんたら何日もかけて
作業します。

これが熱燻用モジュールです。(燃焼室＋上蓋A）

ここで出てきた網がもう１種類の網です。上蓋に合わせて原始的に手で曲げています。
網は、クロームメッキ　ワイヤーネット４７．５×２２ｃｍです。１００均で買いました。

さて、大幅に脱線しましたが、温燻モジュールの登場です。

こんな風に取り付けます（立てかけただけです）

網をセットすれば固定されます。

これ、全部同じサイズの網です。

燃焼室モジュールの上に温燻モジュールを乗せました。

網はこんな感じにセットします。

さて上蓋A（熱燻用の蓋）を取り付けます。（着脱式になってます）

熱燻用モジュールの真ん中に温燻用モジュールを挟んだ形になります。

だいたい高さは８０ｃｍくらいです。

（３）冷燻用モジュール

左側の上蓋B、右側下のモジュールは今回初めて登場します。冷燻用パーツになります。残りは既出のモジュールです。

これにアルミダクトを接続します。

こんな感じで冷燻を行おうと思います。電熱器はスモークウッドに交換します。

煙突をつけます。

この煙突の内部には、水で濡らして固く絞った不織布が入っています。煙を抑えるためです。

具体的には写真中央にある水切り袋を４枚ほど使っています。臭いが気になる場合

別の対策を考えていましたが、テストで、煙も臭いもそれほどでもなかったので、

しばらくはこの濡らした不織布のみで燻製を作ることにしました。